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青贮玉米对牛奶质量的影响!
文章来源:本站原创    阅读:9615 次    日期:2013/10/28
当前在我国影响奶牛产奶质量的因素很多,但饲料质量尤为重要。广大养牛户的青贮玉米、优质干草严重不足,是影响鲜奶质量的重要原因。这有的是自然条件不足所致,但大多数是由于人们对饲料质量的重要性认识不足,没有一本科学的经济账。

正常生产的牛奶,其主要成分是稳定的。除水外,在11-14%的干物质中,脂肪占3-5%,蛋白质占2.7-3.7%,这是一个鲜奶的质量检验指标,是决定牛奶的稠度、营养价值、收购级别的重要指标,直接与养牛户的经济收入有关。

干草饲料(指优质干草,不是一般作物秸秆)对鲜牛奶乳脂率的影响,一般情况下,奶牛日粮中有5kg的干草时,就能保持4%左右的乳脂率,若日粮中优质干草维持在1-2kg时,乳脂率降低0.3-0.5%,若用秸秆代替优质干草,就会大幅度降低产量和乳脂率,如日粮中粗饲料的比例低于10%以下时,乳脂率下降到2%以下,因此粗饲料的质量和数量对提高乳脂率十分重要。根据2007年资料,陕西省畜牧兽医总站报道,用全株带穗玉米青贮喂饲牛奶的养牛户不足20%,用玉米秸秆、麦秸喂饲的养牛户占50%以上,用玉米杆青贮喂饲的养牛户占30%,绝大部分奶农没有种牧草或胡萝卜等野生杂草代替青饲料。由于气候条件或人为因素的影响,优质干草和青贮玉米常年呈季节性短缺,在新疆、宁夏、重庆等省市也有类似问题。

奶牛日粮中粗蛋白含量对产奶量的影响很大,奶牛日粮中粗蛋白含量应在9-17%范围内,饲料中的粗蛋白每下降1%,乳蛋白下降0.02%,青贮玉米不仅能提供丰富的可消化的纤维素、淀粉等能量饲料,还富有维生素、蛋白质等,因此青贮玉米是奶牛日粮中的重要组成部分。据分析青贮玉米中粗蛋白含量每增一个百分点,增加14.9%的标准奶蛋白。因此各国对青贮玉米都有严格的质量要求。我国要求青贮玉米的生物学产量在4500-8000公斤/亩,干物质含量在30-40%,干物质产量不低于1660公斤/亩 ,粗蛋白量在7.0%以上,淀粉>28%,NDF<45%,ADF<22%,木质素<3.0%,离体消化率78%。

以“中原单32”、“巡青518”、“巡青818”等优质青贮玉米品种为例,籽粒产量保持在中上等水平基础上,其籽粒蛋白质含量达12.77%,比普通玉米品种的8%高4.77个百分点;秸秆蛋白质含量达9.2%,比普通玉米秸秆的3.5-5.5%高3.7-5.7个百分点;籽粒粗蛋白质能量达721.51千卡/公斤,籽粒总能量达3955.02千卡/公斤,列为当前推广品种之前茅,因此是不可替代的优异的粮饲兼用品种。据黑龙江、宁夏二省总结资料表明,用“中原单32”青贮玉米喂饲奶牛比普通玉米增加产奶量14%左右,每头奶牛年增加产值1000-2000元。但往往由于饲料质量低劣或人为搀假因素,使鲜奶质量远达不到要求,注入三聚氰胺,只能增加奶的含氧物质,不能改变奶的蛋白质含量,更为严重的是引发中毒身亡事件,切忌使用。

为促进奶牛业持续发展,必须组织养牛经济合作社,按条例把分散的养牛户组织起来,向饲养规范化、规模化、现代化奶牛养殖业发展,保障养牛业持续稳健发展,养牛户经济收入持续稳定增长。另外,还必须加强饲草业体系建设,大力调整种植业结构,转变奶牛饲养方式,大力发展种草业,建立奶牛饲草和优质专用青贮玉米生产基地,就近建立青贮玉米、牧草种子生产基地,降低成本,促进饲草业有序健康发展。

本站说明:本文作者系中国农业科学院研究员、中国唯一通过全国粮食和牧草双审品种“中原单32”发明人、宣化巡天种业新技术有限责任公司首席育种专家。
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